6张图让你看懂什么是团餐！

目前全球达到百亿美元以上的餐饮企业中，只有快餐和团餐两种业态。世界500强企业名录中仅有3家餐饮企业。除麦当劳外另外两家就是康帕斯（金巴斯）和索迪斯，都是团餐企业。然而绝大多数本土团餐企业现如今仅进行区域化发展经营，目前尚无真正意义上全国化布局的企业。

根据发达国家的团餐市场经验来看，市场份额大多集中在大型团餐企业手中。例如，美国团餐市场集中度是80%，日韩是60%。相比之下中国团餐市场95%的份额还在个体经营者和中小企业手中。资源分散，集中度极低。

中国团餐市场至今还属于小而散的“蚂蚁市场”。因此未来的3--5年，传统团餐的经营模式，势必将进行迭代升级，转入品牌餐饮经营化、SHOPPINGMALL美食广场模式集成化等方向发展。

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